民以食為天,作為一個飲食大國,從解決溫飽到追求色、香、味俱全,再要吃出健康,“吃”永遠都是我們最關注的民生話題。廚師,低起點、易就業、高收入的職業備受青睞,因此“廚師”,被稱為端著一個“金飯碗”的職業?!渡嗉馍系闹袊凤L靡全球,掀起了飲食文化的新熱潮,更是刺激著我國的餐飲業飛速發展。據我國飲食文化網統計的資料顯示,急需大批的高素質、專業技能強的廚師人才。你還等什么——趕快加入蘭州鐵路技工學校烹飪專業吧!
蘭州鐵路技工學校烹飪專業現有中式烹調專業和中西式面點專業,學校設有刀工、烹調、面點等專業實訓室,廚房設備先進,師資力量雄厚。蘭州鐵路學校烹飪專業實行工學結合,校企合作機制,培養烹飪高素質技能型人才。
培養從事常用烹調原料加工,常見中式基礎菜肴制作,面點制作及宴席策劃的中級技能人才。畢業生可從事飲食行業烹飪工作及餐飲管理工作,也可在食品加工企業從事食品生產及管理工作。
蘭州鐵路技工學校設有 現代廚具及設備、烹調技術、中式烹飪工藝粵菜、面點技術、中式面點工藝實訓、烹調原料基礎知識、烹調原料加工技術、冷拼與食品雕刻、飲食營養與衛生、宴席策劃技巧等。
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