我一直有一個創業夢。

臨近實習的時候，我和父母進行溝通，父母大力支持我的創業想法。在結束學校課程之后的一段日子里，我一直為我的這個理想準備著，并定位了餐飲項目——火鍋店。因為家里以前經營過火鍋店，自己對這方面比較熟悉，另外火鍋店投資相對中餐的投資要小一點，火鍋的加工工藝簡單，后廚人員數量相對要少，投入的人力少。此外就是選址，我的老家在北京市延慶縣康莊鎮，這些年北京人文大學在康莊鎮的發展帶動了當地經濟的發展，再加上望都家園小區的建立，會有上千戶居民入住到小區中，選址在康莊商業街會有很大的商機。

潤陽樓火鍋店于今年年初正式開業，目標顧客群為大學生及新入住的居民，價格定位低、形式新穎是我們的特色，與商業街其他飯店相比，我們最好的是“服務”和“衛生”。在學校所學的店長業務管理方面的知識，我充分運用到工作中，上崗前對員工進行崗前培訓、定期進行例會等。

從2011年11月有了創業的想法，我就開始了前期的準備工作，包括定向、選址、辦照、裝修、采購、招聘等一系列工作。在火鍋店開業后的營運期內，我接觸的東西就更多了，火鍋店大大小小的事情我都得去面對，比如怎樣吸引新顧客、留住老顧客，我會在節日的時候策劃節日活動，利用節日活動來吸引顧客，帶動消費。

員工管理方面，招聘、培訓、日常管理；財務方面，每天日常的銷售報表、采購的入庫單據、稅務發票的管理、員工工資的結算；還有處理各種突發事件等一系列的工作，使我深刻體會到了創業的艱辛，也終于體會到了那句老話“不當家，不知柴米貴”。現在物價上漲，原料的成本費、電費、水費、煤氣費、員工工資、稅等一系列開支我都必須做到心中有數。

還有一大難題一直困擾著我，那就是留住員工的問題，餐飲行業工作量大、工作時間不固定、上升空間小等特殊性導致員工的忠誠度較低，火鍋店開業以來員工的流動率很高。招工困難，又難長期留住人，是我前段時間一直面臨的困難，這個問題也是我畢業論文研究的內容。經過對員工滿意度的調查以及近段時間的觀察，我了解到員工內心真實的想法、他們需要的是什么，通過閱讀大量關于提高飯店員工忠誠度的書籍，根據自己飯店的實際情況，形成了提高員工忠誠度的方案，并且已經開始實行，也有了一定的效果，員工流動逐步減少。

通過半年多的實踐，我真的感觸很深，創業比我預想的要困難得多。對于剛剛邁向社會的我，社會經驗和專業技能是遠遠不足的，而且面對挫折時的心態也不佳。記得在開業后的第十一天我曾因為工作量重、心理壓力大而哭過，哭過之后我想明白了，既然自己選擇了創業這條路，那么需要面對和承受的東西就應該比別人多，創業不容易，那么自己就必須付出更多的努力，只有敢于面對人生中每一個挫折和失敗，腳踏實地地去做，才能通往自己的羅馬大道。

我的未來不是夢，只要自己努力過，成功是不會拒絕你的。其實我的未來已經不是夢了，因為我正腳踏實地努力地去實踐。