甘肅秦隴技工學校專業推薦——中式烹調專業

我國的烹飪技術歷史源遠流長，同時具有深厚的文化底蘊。現今我國社會快速發展，人們生活得到很大提高，人們對于飲食的品種、營養健康也有了更高的要求。除了良好的國內發展前景，在我國經濟全球化的進程中，中式烹調專業在世界范圍當中也有著良好的發展前景，為中式烹調行業的發展提供了強大的新機遇。

甘肅秦隴技工學校畢業的學生掌握本崗位必備的知識與技能，勝任中式餐飲服務和管理一線工作的高素質技術技能人才。同時能勝任各類不同檔次宴席菜單設計與制作；掌握營養配餐知識；精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營，市場營銷等相關知識，并具備獨立創業、創新能力強的綜合性人才。

甘肅秦隴技工學校核心課程：烹飪基本技能、面點技術、烹飪美學、現代廚師及設備使用、中式廚房設備工具安全操作與維護、常用中式烹調原料選購與保管、烹調原料加工工藝與技能訓練、烹飪基礎成本核算、烹飪飲食與營養、中式熱菜工藝與技能訓練、宴席的菜單設計及菜品制作食品雕刻、涼菜制作與拼擺等。

甘肅秦隴技工學校就業方向：熱門行業前景好，人才緊缺好就業。中式烹調專業學生畢業可從事星級飯店菜品制作研發、餐飲管理、營養配餐，大型膳食集團的膳食設計與質量控制、營養指導師或從事中高等烹飪學校或職業技術學校從事教學科研、教學培訓等工作，職業穩定，收入好。

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學校地址：甘肅省蘭州市榆中夏官營大學城