蘭州高鐵學(xué)校帶你了解烹飪專(zhuān)業(yè)工藝與營(yíng)養(yǎng)

發(fā)布時(shí)間:2019-12-17 01:57:13

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蘭州高鐵學(xué)校帶你了解烹飪專(zhuān)業(yè)工藝與營(yíng)養(yǎng)

古往今來(lái)人們總離不開(kāi)的衣食住行四樣?xùn)|西，其中衣和食可謂是很重要的！但最蘭州高鐵學(xué)校認(rèn)為重要的還是食。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，五千年的文明歷史為我們?cè)谑尺@一方面留下了很多寶貴的財(cái)富。

培養(yǎng)目標(biāo)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。

就業(yè)方向

烹飪專(zhuān)業(yè)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后主要從事餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)工作。就業(yè)部門(mén)主要是旅游飯店餐飲部、高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。

社會(huì)餐飲業(yè)正逐步融入大旅游的格局，在社會(huì)服務(wù)性行業(yè)中的比重也在逐步增加。社會(huì)餐飲業(yè)不但需要大量人員，更需要高素質(zhì)的應(yīng)用與管理人才，籍以提高整個(gè)餐飲業(yè)的水平與國(guó)際接軌。

就業(yè)前景

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類(lèi)餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。

俗話(huà)說(shuō)——“民以食為天”，隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)吃有了更高的要求，蘭州高鐵學(xué)校小編認(rèn)為認(rèn)為學(xué)好烹飪專(zhuān)業(yè)工藝與營(yíng)養(yǎng)可以跟隨這個(gè)時(shí)代的浪潮，有更好的發(fā)展。