蘭州鐵路技工學校烹飪專業,如一輪朝陽

發布時間:2018-05-27 01:21:21

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蘭州鐵路技工學校烹飪專業,如一輪朝陽

蘭州鐵路技工學校優越的教學環境,高質量的辦學水平,可靠完善的就業體系,就是你學習烹飪技術,成為棟梁之才的保障。

蘭州鐵路學校熱烈歡迎來自全國各地有志青年的加入,并一如既往地以良好的信譽,一流的設施,以誠為本,以信為根,努力培養精管理,強技能,擅應用,會創新的綜合型烹飪人才,相信這里將會成為你成功人生的起點。

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蘭州鐵路技工學校將企業所需要的技能融入課程

主修課程：刀工基礎訓練、翻鍋基礎訓練、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹飪原料學烹調技術。冷拼制作、冷菜（以現實冷菜為準、）雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鵲等、）熱菜（以傳統川菜為主）。面點分類和主要流派、面點原料基礎知識、面點制作基本操作技藝、熱菜（市場流行菜）、雕刻（大型整雕）。川菜流行菜、川式新派涼菜制作、川菜創新菜、宴席制作、宴席知識和成本核算。