蘭州鐵路技工學校 不是所有的廚子都稱“廚師”

廚師是一個了不起的職業。“廚師”二字，“廚”在前，“師”在后。人有五尊，天地君親師，由此可見，“師”的地位之高。在中國，不是所有會做飯的人都可以稱得上“師”，“師”字在中國有尊敬之稱。

為什么烹飪菜肴的能叫“師”呢?

古人說，民以食為天，

古人還說，食色，性也。

如今，人們的生活水平提高了，不僅要吃飽，還要吃的豐盛，吃的有品味。

五味調和謂之美，廚師不僅是把飯菜做出來，滿足人的食欲，廚師更是美的創造者。

正是中國傳統文化把烹飪廚藝提到了這樣高的地位，中國的烹飪文化，才能成為世界上博大精深的飲食文化。

因此，廚師為師，不僅是會做飯，做出好的飯菜，還得有創意，現今，人們對吃的東西，既要品嘗起來可口，還要看起來美觀。

廚師有一個很偉大的使命，就是要將中國的餐飲文化繼往開來、推陳出新，傳承下去。

所以，所謂廚師之道，就是順應自然本性、常懷關愛之心/追求色香味形及營養的融合變化。吃得健康，吃得美味，吃得藝術。

一句話，做廚師之道，就是我們做人之道。

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